新蒲崗的手拉麵小廚

這間位於新蒲崗衍慶街的手拉麵小廚，弟弟說這店的羊肉麵非吃不可。我在新蒲崗學書法時曾慕名而往，可惜放學時間八時多，人龍已相當長。可上課前我又吃不下晚餐，所以一直未能如願。

七月某天，六時乘巴士往新蒲崗出發，不到七時便到了。本以為不用等位，怎知人龍已開始成形。我單身一人似乎等位較易，等了不到五分鐘便有位了，坐的是卡座，對面已有一對小情人在吃東西。店內位置不多，應可容納最多三十人吧，但座位較為擠迫，不過為了吃好東西，這個我可以接受。

坐下來不用細想，因只得一人，就要小籠包和羊肉搶湯拉麵吧！

等了約5-10分鐘左右，先來的是小籠包，五隻一籠，份量不小。看上去每一隻都脹卜卜，猜想應該很好味。這包子的皮很有彈性，用筷子夾著包子，皮不容易破，吃下去時，皮也不會有太厚的感覺。

把包子盛載在匙羮上，稍為傾斜著，從包子旁咬一口，湯好多，先把湯啜飲掉七八成，然後才咬肉和皮。好鮮甜啊！

吃了一個小籠包，羊肉搶湯拉麵便到了。我決定先把小籠包全吃完才吃麵，怕給搶了味。

這麵湯很濃很香，有些黃芽白在湯裏，可減少油膩感。羊肉有羊味，但不羶。薄薄的一片一片，不會很肥，數量也不少。麵條很有嚼勁，跟湯肉都很配。

下次要和蛙人同來，可以多試不同的菜式。看來六點就來，就不用排很長的隊吧。