最近寫BLOG，發覺上載的相片總是有點怪怪的。風景照片還可以，但食物照片全都變成了不新鮮的樣子。今天做了多次的實驗發現真的變了樣兒。同一幅照片放在臉書和放在這裏的顏色全不同了！天啊！很沮喪！
怎樣才好？寫下去還是不寫下去？
___________________
今天我又試一遍(21/2)，發現相片上載以後是變了顏色，只是文章發佈以後，顏色又沒有大變。真令人抓狂。
2014年1月30日 星期四
2014年1月26日 星期日
聖誕遊伊朗IRAN精華篇
2013年的聖誕節，我和蛙人選擇到IRAN旅遊。選擇伊朗，是因為想要看波斯的文明。讀歷史的人似乎無法逃避這種魔咒。
到Persepolis去感受古代波斯人的生活就是我們這趟行程的主要目的。
除波斯文明之外，預科讀中史時，那個可惡的宗教史，曾提及過袄教，亦即拜火教。金庸小說《倚天屠龍記》中的明教，就是這個拜火教吧。伊朗是這宗教的發原地，在亞茲德YAZD就可以看到拜火教的總舵────奧帖希咯代ATESHKADEHM。
為了這兩個原因，我們就向所謂的邪惡軸心國之一：伊朗，出發。聽到邪惡軸心國，大家都會覺得這些地方很危険，去不得。但邪惡軸心國，是別人強加的，是否真的如此邪惡，那就去感受一下吧。去年的聖誕節，我已去過北韓，這也是被稱為邪惡軸心之一。其實能有旅行團到的地方，危險不到哪裏去。相對於北韓人的冷淡無情，伊朗的人們真的熱情如火。除了要我包頭巾，我對這地方是沒甚麼埋怨的。如果可以，我覺得夏天要再來一次，看看她綠色的面貎，也應該很美。
雖說我是讀歷史的，可是跟蛙人相比，我對世界史的認識真的非常皮毛。我這個遊客又不太愛在外地時乖乖「浪費」時間聽講解。我寧願用眼睛多看一點，加上我這人也愛攝影，透過觀景窗看世界也需要時間啊！於是旅行團走馬看花式的看景點，看之時知道自己在看甚麼，但看畢以後又迷迷糊糊的。因為沒有時間線貫穿各個景點，回到香港以後所有曾看過的東西都好像糊成一團。於是，趁假期還在，就在茫茫網海之中，找一些資料和自己的行程對應一下。當中有一個比較簡單而清晰的就是這一篇文章：
http://blog.udn.com/amanda55/4561862
這網主把伊朗歷史分為四期，分別是史前、遠古、中世紀和近代。
史前時期，約在公元前3200至前625年。
埃蘭人ELAM在底格里斯河建國，是最早的伊朗文明時期。從伊朗買回來的巨大圖書冊的地圖中得知，她在伊朗的東面，接近伊拉克的地方(圖中黃圈的位置)。或許太接近伊拉克吧，旅行團的行程並沒有去這地方，真可惜。我們行程只去四個城市，包括德黑蘭TEHRAN、伊斯法罕ISFAHAN、亞茲德YAZD和設拉子SHIRAZ，也就是圖中黑線所示位置。
遠古時期約在公元前780至公元630年，網主把這時期分為四期。
1. 米底王國(780-550BC)及阿契美尼德王朝ACHAEMENID EMPIRE(625-330BC)
米底人MEDIAN是第一批在伊朗高原定居的民族，由迪奧塞斯建立米底王國。公元前585年，最後一任國王把公主許配給阿契美尼德部族的岡比西斯一世。諷剌的是，岡比西斯一世的兒子居魯士大帝CYURS THE GREAT於公元前550年打敗了米底王國，建立了強盛的阿契美尼德王朝。
地圖紅圈所示的位置，就是阿契美尼德王朝的兩個首都所在地，也是這次行程我們最想到的地方。比較古老的是位於YAZD的帕薩爾高德PASARAGADAE，另一個是在SHIRAZ的PERSEPOLIS了。現在這兩個遺址都被列入世界文化遺產。
PERSEPOLIS的照片看過了，就來看一下PASARAGADAE遺址內的CYURS THE GREAT 的墓吧。
在SHIRAZ，我們還會到羅斯塔姆皇陵NAGHSH-E-ROSTAM，是阿契美尼亞四位皇帝的皇陵所在地。陵墓口設在山壁上，外貎有點像十字架。是巧合還是其他原因，真的無從考究。
這陵墓的下方，有一些壁畫，是後來SASSANID EMPIRE王朝時期才刻上去的。
2. 塞琉古時期SELEUCIC EMPIRE(312-63BC)：由馬其頓大將塞琉古建立。馬其頓的阿歷山大帝滅掉阿契美尼德王朝之時，就一把火將阿契美尼德王朝的首都PERSEPOLIS燒掉，據說他後來非常悔咎，說是自己受到酒精影響才會做出這種事來。無論如何，那也是無法彌補的了。
3. 帕提亞/安息帝國PARTHIAN EMPIRE(248BC-651AD)：由位於波斯東北部的遊牧民族帕提亞建立。
4. 薩珊王朝時期sassanid empire許224-651AD)
這王朝波斯帝國歷史上第二個強盛的時期，由阿爾達希爾推翻被視為外族的帕提斯王朝。他把瑣羅亞斯德教ZOROASTRIANISM成為國教，這教在伊朗稱為馬茲達教MAZDAISM，亦即我們所知的袄教或拜火教。阿爾達希爾在FIRUZABAD重建首都，並以30米高的拜火教神廟作為市中心。這地在地圖上藍圈位置，即是說不在我去的地方之內，又一遺憾。
有關拜火教的景點，除上面提到過的拜火廟外，我們在ISFAHAN去過一個在荒涼小山上的一座拜火廟遺址。看上去不是一個很高的山丘吧，只是那些又陡又斜又充滿碎石的路也不是好走的。
這王朝的國主沙普爾一世SHAPUR I，是一驍勇善戰的君主吧。他曾把其戰勝羅馬帝國的事蹟刻在羅斯塔姆皇陵的石壁上，就是上面曾提及過的地方。
中世紀時期是公元630-1370年，這又分為三個時期。
1. 阿拉伯統治時期(650-1256AD)：阿拉伯帝國滅了薩珊王朝，自此以後伊斯蘭教取代了原來波斯人所信奉的拜火教。現在在伊朗信奉拜火教的人已不多了。
2. 伊兒汗國及帖木兒帝國時期(1256-1502AD)：由於阿拉伯帝國分裂，統治波斯的阿拔斯王朝被蒙古人所滅。波斯自此受到了突厥人的塞爾柱王國、花刺子模及蒙古人所建立的伊兒汗國、帖木兒汗國和土神量的黑、白羊王朝所佔領。
3. 薩法維王朝時期SAFAVID EMPIRE (1520-1736AD)：
由伊斯萬爾一世ISMA’IL I推翻了白羊王朝，在伊朗北邊的大不里士TABRIZ建立的，是地圖紫圈所見位置。他宣布以伊斯蘭教什葉派為國教。至阿拔斯一世 ABBAS I THE GREAT，他將都城還至ISFAHAN，為王朝最鼎盛的時期。
這次的行程，有不少景點都和這王朝有關。在ISFAHAN，有國皇廣場NAGHSH-E JAHAN SQUARE，是世界文化遺產之一。
這廣場內有伊馬目清真寺IMAM MOSQUE，就是上廣中所以有兩支宣講塔的寺廟。另外還有菲拉清真寺SHEIKH LOFFOLLAH MOSQUE和阿里卡普宮ALI GHAPU PALACE。
ISFAHAN還可見四十柱殿CHEHEL SOTUN PALACE
八重天宮HASHI BEHESHI PALACE
哈鳩橋KHAJOO BRIDE和三十三孔橋SIOSEPOLBRIDE
搖擺塔SHAKING MINERATS
除了在ISFAHAN外，我們還參觀過在位於卡尚KASHAN(在德黑蘭和伊斯法罕之間)的費恩花園FIN GARDEN，這花園是由阿拔斯一世所建，是一個最具古波斯風格的園林建築，所以她已被列為世界遺產「波斯花園」之一。
這個皇朝還有一個特別之處就是遷至伊斯法罕的亞美尼亞人在國王的鼓勵下建起了一座天主教堂，即旺克大教堂。
最後一個時期就是近代時期，包括由納德王朝NADER DYNASTY(1737-1796AD)、卡札爾王朝QAJAR DYNASTY(1796-1925AD)、巴勒維王朝PAHLAVIER DYNASTY (1925-1979)和伊斯蘭共和國ISLAMIC REPUBLIC OF IRAN(1980-現在)。
我們在落飛機以後的第一個景點便是德克蘭的阿扎迪自由紀念塔AZADI TOWER。他既是德克蘭的地標，亦是一個橫跨巴勒維王朝和伊斯蘭共和國之間的歷史。這座塔本為巴勒維王朝時於1971年為紀念波斯帝國建立2500年而建，後來在1979年的伊斯蘭革命改為自由之塔。
撇除歷史的話，我們在德克蘭還參觀過珠寶博物館和地氊博物館。前者守衛森嚴，所以無照片我提供，後者的外表就如織地氊的機器一樣。
在伊朗當然少不得參觀各式各樣的清真寺，包括有蘭尼亞的星期五清真寺、亞茲德的喬赫馬克清真寺、設拉子的阿蒂克清真寺和莫克清真寺。其中最令我們及團友們不願離開，瘋狂拍照的是藍色和粉紅色的莫克清真寺了。
還有一些特色建築物給我們參觀，如布魯杰爾迪古宅、鏡宮、橙樹宫和詩人哈菲墓等等。這些特色建築物除古宅以外，便難以在我腦海中留存印象。
最後一提的是位於設拉子的瓦基爾市集BAZAR VAKIL。那市集很大很大，有供旅遊人和本地人的分區。當然旅遊人士也可以進入賣本地人貨物的區域。以下所見的是屬於賣旅遊人士貨品的區域。
這篇是遊伊朗的精華文章，寫一篇要耗上一天的時間，以後若有時間和心機寫的話，再分篇介紹吧。
到Persepolis去感受古代波斯人的生活就是我們這趟行程的主要目的。
除波斯文明之外，預科讀中史時，那個可惡的宗教史，曾提及過袄教，亦即拜火教。金庸小說《倚天屠龍記》中的明教，就是這個拜火教吧。伊朗是這宗教的發原地，在亞茲德YAZD就可以看到拜火教的總舵────奧帖希咯代ATESHKADEHM。
為了這兩個原因，我們就向所謂的邪惡軸心國之一：伊朗，出發。聽到邪惡軸心國，大家都會覺得這些地方很危険，去不得。但邪惡軸心國，是別人強加的，是否真的如此邪惡，那就去感受一下吧。去年的聖誕節，我已去過北韓，這也是被稱為邪惡軸心之一。其實能有旅行團到的地方，危險不到哪裏去。相對於北韓人的冷淡無情，伊朗的人們真的熱情如火。除了要我包頭巾，我對這地方是沒甚麼埋怨的。如果可以，我覺得夏天要再來一次，看看她綠色的面貎，也應該很美。
雖說我是讀歷史的，可是跟蛙人相比，我對世界史的認識真的非常皮毛。我這個遊客又不太愛在外地時乖乖「浪費」時間聽講解。我寧願用眼睛多看一點，加上我這人也愛攝影，透過觀景窗看世界也需要時間啊！於是旅行團走馬看花式的看景點，看之時知道自己在看甚麼，但看畢以後又迷迷糊糊的。因為沒有時間線貫穿各個景點，回到香港以後所有曾看過的東西都好像糊成一團。於是，趁假期還在，就在茫茫網海之中，找一些資料和自己的行程對應一下。當中有一個比較簡單而清晰的就是這一篇文章：
http://blog.udn.com/amanda55/4561862
這網主把伊朗歷史分為四期，分別是史前、遠古、中世紀和近代。
史前時期，約在公元前3200至前625年。
埃蘭人ELAM在底格里斯河建國，是最早的伊朗文明時期。從伊朗買回來的巨大圖書冊的地圖中得知，她在伊朗的東面，接近伊拉克的地方(圖中黃圈的位置)。或許太接近伊拉克吧，旅行團的行程並沒有去這地方，真可惜。我們行程只去四個城市，包括德黑蘭TEHRAN、伊斯法罕ISFAHAN、亞茲德YAZD和設拉子SHIRAZ，也就是圖中黑線所示位置。
遠古時期約在公元前780至公元630年，網主把這時期分為四期。
1. 米底王國(780-550BC)及阿契美尼德王朝ACHAEMENID EMPIRE(625-330BC)
米底人MEDIAN是第一批在伊朗高原定居的民族，由迪奧塞斯建立米底王國。公元前585年，最後一任國王把公主許配給阿契美尼德部族的岡比西斯一世。諷剌的是，岡比西斯一世的兒子居魯士大帝CYURS THE GREAT於公元前550年打敗了米底王國，建立了強盛的阿契美尼德王朝。
地圖紅圈所示的位置，就是阿契美尼德王朝的兩個首都所在地，也是這次行程我們最想到的地方。比較古老的是位於YAZD的帕薩爾高德PASARAGADAE，另一個是在SHIRAZ的PERSEPOLIS了。現在這兩個遺址都被列入世界文化遺產。
PERSEPOLIS的照片看過了，就來看一下PASARAGADAE遺址內的CYURS THE GREAT 的墓吧。
在SHIRAZ，我們還會到羅斯塔姆皇陵NAGHSH-E-ROSTAM，是阿契美尼亞四位皇帝的皇陵所在地。陵墓口設在山壁上，外貎有點像十字架。是巧合還是其他原因，真的無從考究。
這陵墓的下方，有一些壁畫，是後來SASSANID EMPIRE王朝時期才刻上去的。
2. 塞琉古時期SELEUCIC EMPIRE(312-63BC)：由馬其頓大將塞琉古建立。馬其頓的阿歷山大帝滅掉阿契美尼德王朝之時，就一把火將阿契美尼德王朝的首都PERSEPOLIS燒掉，據說他後來非常悔咎，說是自己受到酒精影響才會做出這種事來。無論如何，那也是無法彌補的了。
3. 帕提亞/安息帝國PARTHIAN EMPIRE(248BC-651AD)：由位於波斯東北部的遊牧民族帕提亞建立。
4. 薩珊王朝時期sassanid empire許224-651AD)
這王朝波斯帝國歷史上第二個強盛的時期，由阿爾達希爾推翻被視為外族的帕提斯王朝。他把瑣羅亞斯德教ZOROASTRIANISM成為國教，這教在伊朗稱為馬茲達教MAZDAISM，亦即我們所知的袄教或拜火教。阿爾達希爾在FIRUZABAD重建首都，並以30米高的拜火教神廟作為市中心。這地在地圖上藍圈位置，即是說不在我去的地方之內，又一遺憾。
有關拜火教的景點，除上面提到過的拜火廟外，我們在ISFAHAN去過一個在荒涼小山上的一座拜火廟遺址。看上去不是一個很高的山丘吧，只是那些又陡又斜又充滿碎石的路也不是好走的。
這王朝的國主沙普爾一世SHAPUR I，是一驍勇善戰的君主吧。他曾把其戰勝羅馬帝國的事蹟刻在羅斯塔姆皇陵的石壁上，就是上面曾提及過的地方。
中世紀時期是公元630-1370年，這又分為三個時期。
1. 阿拉伯統治時期(650-1256AD)：阿拉伯帝國滅了薩珊王朝，自此以後伊斯蘭教取代了原來波斯人所信奉的拜火教。現在在伊朗信奉拜火教的人已不多了。
2. 伊兒汗國及帖木兒帝國時期(1256-1502AD)：由於阿拉伯帝國分裂，統治波斯的阿拔斯王朝被蒙古人所滅。波斯自此受到了突厥人的塞爾柱王國、花刺子模及蒙古人所建立的伊兒汗國、帖木兒汗國和土神量的黑、白羊王朝所佔領。
3. 薩法維王朝時期SAFAVID EMPIRE (1520-1736AD)：
由伊斯萬爾一世ISMA’IL I推翻了白羊王朝，在伊朗北邊的大不里士TABRIZ建立的，是地圖紫圈所見位置。他宣布以伊斯蘭教什葉派為國教。至阿拔斯一世 ABBAS I THE GREAT，他將都城還至ISFAHAN，為王朝最鼎盛的時期。
這次的行程，有不少景點都和這王朝有關。在ISFAHAN，有國皇廣場NAGHSH-E JAHAN SQUARE，是世界文化遺產之一。
這廣場內有伊馬目清真寺IMAM MOSQUE，就是上廣中所以有兩支宣講塔的寺廟。另外還有菲拉清真寺SHEIKH LOFFOLLAH MOSQUE和阿里卡普宮ALI GHAPU PALACE。
ISFAHAN還可見四十柱殿CHEHEL SOTUN PALACE
八重天宮HASHI BEHESHI PALACE
哈鳩橋KHAJOO BRIDE和三十三孔橋SIOSEPOLBRIDE
搖擺塔SHAKING MINERATS
除了在ISFAHAN外，我們還參觀過在位於卡尚KASHAN(在德黑蘭和伊斯法罕之間)的費恩花園FIN GARDEN，這花園是由阿拔斯一世所建，是一個最具古波斯風格的園林建築，所以她已被列為世界遺產「波斯花園」之一。
這個皇朝還有一個特別之處就是遷至伊斯法罕的亞美尼亞人在國王的鼓勵下建起了一座天主教堂，即旺克大教堂。
最後一個時期就是近代時期，包括由納德王朝NADER DYNASTY(1737-1796AD)、卡札爾王朝QAJAR DYNASTY(1796-1925AD)、巴勒維王朝PAHLAVIER DYNASTY (1925-1979)和伊斯蘭共和國ISLAMIC REPUBLIC OF IRAN(1980-現在)。
我們在落飛機以後的第一個景點便是德克蘭的阿扎迪自由紀念塔AZADI TOWER。他既是德克蘭的地標，亦是一個橫跨巴勒維王朝和伊斯蘭共和國之間的歷史。這座塔本為巴勒維王朝時於1971年為紀念波斯帝國建立2500年而建，後來在1979年的伊斯蘭革命改為自由之塔。
撇除歷史的話，我們在德克蘭還參觀過珠寶博物館和地氊博物館。前者守衛森嚴，所以無照片我提供，後者的外表就如織地氊的機器一樣。
在伊朗當然少不得參觀各式各樣的清真寺，包括有蘭尼亞的星期五清真寺、亞茲德的喬赫馬克清真寺、設拉子的阿蒂克清真寺和莫克清真寺。其中最令我們及團友們不願離開，瘋狂拍照的是藍色和粉紅色的莫克清真寺了。
還有一些特色建築物給我們參觀，如布魯杰爾迪古宅、鏡宮、橙樹宫和詩人哈菲墓等等。這些特色建築物除古宅以外，便難以在我腦海中留存印象。
最後一提的是位於設拉子的瓦基爾市集BAZAR VAKIL。那市集很大很大，有供旅遊人和本地人的分區。當然旅遊人士也可以進入賣本地人貨物的區域。以下所見的是屬於賣旅遊人士貨品的區域。
這篇是遊伊朗的精華文章，寫一篇要耗上一天的時間，以後若有時間和心機寫的話，再分篇介紹吧。
2014年1月25日 星期六
2014寫揮春
這是我第二年寫揮春了。記得第一年寫揮春之時，跟何老師學了書法約有一年吧，那時學寫的是趙孟頫膽巴碑，寫揮春的字自然是趙體。後來改寫了儲褚遂良的雁塔聖教序，本以為今年會寫褚體字的，怎知老師說褚體字偏瘦勁，寫揮春不太合適，要我用趙體字寫，這就讓我有點失望了。
剛巧因為在工聯會學皮革上了第一課發現不合適，轉班在無可再選的情況下報了一個隸書班。老師發了一些隸書的揮春帖叫我們回家試試，又送了幾張揮春給我們，褚體寫不成，那就試試寫隸書吧。
今天就依樣畫葫蘆地寫，有的揮春帖內沒有的，就上漢典網找字體。成果也不錯吧，寫了一大堆。有的網上找的字，偏篆書體的隸書，也沒多理會，覺得可用就寫，也不理是否統一了。哈哈！其實也不錯。那個福祿壽的合體字，胖胖的，真可愛。
寫畢揮春後，也就寫寫春聯。我為自己選了「年豊人壽福如海、柳暗花明春似潮」；為母親選了「和順一門添百福、平安二字值千金」。這次我寫趙體字了，不過可能有一段時間沒寫，真的有點生疏。縱然是看著帖來寫，下筆的筆法一不留神便會用了褚體。尤其是直劃的下筆和捺劃的收筆，但筆下了就沒法改。
今天再寫趙孟頫，發現原來它的圓潤這很不錯。以前總覺得它胖胖的，不夠瀟灑，但今天就有另一番感覺。或許再練熟一點褚體，再回來寫寫趙體，又會再領略多一點點。
2014年1月19日 星期日
再補回的一個Happy Friday Night：佐敦的燒皇燒烤專門店
這應該是一月初的Happy Friday Night，這次我們是一行三人，因為蛙人的朋友和我們一起吃，我們的目標是小菜，最後選了佐敦的燒皇燒烤專門店。原因很簡單，因為可吃雞煲兼火煱，而且當時它的客人也算多。
相片就只有一張，因為店裏的燈光比較黑暗，沒有機身閃燈的輔助EM5似乎影得不太好，反而手機加上機內閃燈，出來的效果不錯，所以就只此一張照片了。
我們要的這個雞保，是小辣的，因為他們怕我吃不了太辣，上次在佐敦吃的重慶燒要中辣已辣得我呱呱叫，蛙人也好不了哪裏去。不過這兒的小辣就真的很小很小的，就只有一點點辣的感覺，就算對我來說也算不上是辣。
這雞煲的吃法有點特別，當我們看到煲蓋出煙了，準備拿起煲蓋要吃的時候。店員便立刻把我們叫停，說這裏的雞煲，要滾後焗十分鐘，然後熄了火，才能吃的，因為要這樣才好吃。於是我們便乖乖地等了十分鐘才吃。
十分鐘後，店員為我們打開蓋子，我快快拍好照片，大家便開始吃了，雞煲要熱辣辣才好吃的嘛。這雞吃下去果然美味，因為雞肉很滑很滑。我們在推論為何要焗十分鐘熄火吃，焗十分鐘我們沒細討論，熄火吃則因為邊煮邊吃，吃下去的雞將會越來越老(即「鞋」)，不夠嫩滑，而且汁也會越濃而越鹹。
我們吃完雞煲後，店員為我們添進湯，然後就開始進行火煱部分了。火煱材料沒拍照，就是蔬菜菇類等等。材料新鮮，份量一般大小，沒甚麼特別可談論的了。
總括來說，就是不過不失的一頓飯。
終於補回所有值得紀錄的Happy Friday Night了。伊朗的網誌，要加把勁了！
相片就只有一張，因為店裏的燈光比較黑暗，沒有機身閃燈的輔助EM5似乎影得不太好，反而手機加上機內閃燈，出來的效果不錯，所以就只此一張照片了。
我們要的這個雞保，是小辣的，因為他們怕我吃不了太辣，上次在佐敦吃的重慶燒要中辣已辣得我呱呱叫，蛙人也好不了哪裏去。不過這兒的小辣就真的很小很小的，就只有一點點辣的感覺，就算對我來說也算不上是辣。
這雞煲的吃法有點特別，當我們看到煲蓋出煙了，準備拿起煲蓋要吃的時候。店員便立刻把我們叫停，說這裏的雞煲，要滾後焗十分鐘，然後熄了火，才能吃的，因為要這樣才好吃。於是我們便乖乖地等了十分鐘才吃。
十分鐘後，店員為我們打開蓋子，我快快拍好照片，大家便開始吃了，雞煲要熱辣辣才好吃的嘛。這雞吃下去果然美味，因為雞肉很滑很滑。我們在推論為何要焗十分鐘熄火吃，焗十分鐘我們沒細討論，熄火吃則因為邊煮邊吃，吃下去的雞將會越來越老(即「鞋」)，不夠嫩滑，而且汁也會越濃而越鹹。
我們吃完雞煲後，店員為我們添進湯，然後就開始進行火煱部分了。火煱材料沒拍照，就是蔬菜菇類等等。材料新鮮，份量一般大小，沒甚麼特別可談論的了。
總括來說，就是不過不失的一頓飯。
終於補回所有值得紀錄的Happy Friday Night了。伊朗的網誌，要加把勁了！
土瓜灣的一口京味
最近，我報了工聯會的初級皮革班，上了一課之後，我毅然決定轉班了。因為皮革班第一課就讓我們買若千五元的工具，千五元的工具如果將來發現自己並不喜歡做皮革的話，那豈不是浪費金錢，如捨不得丟掉的話，又要找地方安置它們，那實在太煩了。結果我即晚就轉班了，其實我可以選擇的課程不多，最後就選了星期六在土瓜灣，晚上八時四十五分學隸書了。
土瓜灣是一個比較交通不算得上方便的地方，但沒法子，慶幸遇有巴士可以回家去。蛙人上一次就和我在油麻地吃完晚飯後送我到土瓜灣，然後閒逛著等我一個半小時等接我放學。就在他閒逛期間，發現了北帝街有很多食肆，於是這個星期六，我們就先到土瓜灣吃晚飯，然後再去上課。
我們在六時許就到了土瓜灣的北帝街，距離上課時間還有兩個多小時，於是我們便選了一間可以慢慢吃東西的食店，那就是一口京味了，相信涮洋肉的話應該可以坐個多、兩個小時了。
這店說自己原來是在北角開店的，後來才來到這街開店。雖然這店除涮羊肉還有其他小菜、麵食可選，我們還是決定要涮羊肉套餐。這除了因為我們有較多時間外，還因為這店主打涮羊肉。看這店舖在桌子上，給客人墊桌的紙，解釋涮羊肉的由來，就知道了。根據這紙上的說法，涮羊肉來自於忽必烈在行軍期間餓了，要廚子煮羊肉吃，怎知遇上敵軍迫近，急著要吃羊肉。於是廚子就想到切了羊肉薄片放在水裏快煮給忽必烈吃。仗後來打勝了，慶功宴上忽必烈給這煮羊肉的方法，命名為「涮羊肉」了。後來到光緒年間，北京東來順的老闆用錢買通了太監，得到了涮羊肉的佐料配方，於是涮羊肉使在民間出現了。
我們先來找蛙人幫忙做模特吧！哈！拿起餐牌讓大家看看這個涮羊肉套餐的內容吧！有頂級羊肉片、生餃子拼什錦丸、京式冰頭腐、黃芽白、粉絲、混醬和火鍋湯底。
我們選了清湯麻辣鴛鴦湯底，就是這一個了。麻辣湯底就不用說了，但清湯內則有花椒八角、蝦米和京蔥。不過，原來店主說本來清湯就只是清湯，因為吃涮羊肉，就應吃其鮮味，店只因應客人的口味而在清湯放入材料。至於麻辣湯亦因為如此才給客人選擇。
為了去除羶味，也有混醬、芫茜和京蔥泥奉上。芫茜和京蔥泥可混進混醬中，也可放進清湯中去羊的羶味。我們試過放了一半進混醬，只是我只蘸過一次就沒再蘸過了。因為我用清湯把羊肉涮熟之後，再放進麻辣湯涮一涮，比放進混醬中還要好吃。所以這醬算是浪費掉了。
至於金煱的材料，就用上好像英式茶點的架子奉上。這個架可真吸引人，我和蛙人坐在靠門口的位置，不少途人經過看到這架子之時，都會駐足觀看。只是以實用價值而言，就好像遜色了一點。這架的確可以為細小的桌子，留多一點空間，只是我們在取最上層的羊肉片之時，感到非常不方便，很怕羊肉片會掉下來。結果，我們就把凍豆腐、餃、丸，全放進湯裏，再取出最上層盛載羊肉片的碟子，然後請店員把架收起來，這樣我們便可以舒舒服服地吃了。
別看照片那羊肉堆得高高的，因為其下全都是生菜片，羊肉片的數量就只有薄薄的廿片左右。本來以為在餐牌上標著大份量的羊肉會太多，怕吃不下會浪費，想叫輕份量的火鍋餐，即羊肉要小份量的，慶幸問過店員說二人應剛好，我們就要了這套餐。羊肉算是新鮮，也很嫩滑，而且涮後吃下去也沒有很大的羶味。
凍豆腐、餃和丸都很新鮮的，味道沒甚麼突別，就是一般的餃子和丸子吧。本以為這兒吃的餃子會特別一點，但就有點失望了。至於津白吃下去很鮮甜，非常好吃。粉絲呢？如果沒有這粉絲的話，這個套餐二人吃真的不夠飽，但吃了這個便會很飽很飽了。粉絲放進清湯，用勺子滔起時也會連同沉在湯底的蝦米一同滔出來，伴著湯吃，很不錯呢。
如果再有機會來吃涮羊肉的話，我不會再選套餐，至少我會把粉絲換上其他材料，因為粉絲相信是為填飽客人的肚子加進套餐裏的。我或許會要多些餃子或著菇類蔬菜等等。這裏的火鍋除了羊肉外，還有牛、雞給客人選擇。套餐也可把羊轉成雞，若要換成牛則要加10元。我們整個套餐連加一的話，就是二佰八十元左右吧。這店要過三佰元才可以簽卡的。
若在臉書上給這店按like，並出示給店員看，便可以獲得炸甜薯卷一份。喜愛吃甜薯的我當然不放過。甜薯卷小小的四條，上面還淋上了一點點的煉奶，而且還熱辣辣的，很好吃。蛙人說下次來可以再點來吃，只是我發現餐牌上的小吃並無此款，不知道若真的要點的話會否有得吃呢。
聖誕遊伊朗IRAN：食物篇II
上一篇提到伊朗美食，大部分都是團餐，這次說的是團餐以外的見到的食物，但不一定嚐過。
初到伊朗，當領隊讓我們在找換店換當地的貨幣之時，我就在街上看到了當地人推著車子賣這一種紅紅的東西。這到底是甚麼來的呢？我其實並不知道，這好像是薯類的東西，但實在紅得嚇人，加上我身上沒當地貨幣，那就沒機會吃到了。
既然提到伊朗幣，就來一張伊朗貨幣的照片吧。伊朗幣的幣值很大啊！剛開始使用時覺得很不方便，因為常常不知自己用了多少錢，也不知道對方有否找錯錢呢！
回到吃，街上的小販除了賣紅色的東西外，常賣的還有蠶豆。這兩種食物，似乎伊朗人都很愛吃，就好像我們愛吃魚蛋一樣。
提到魚蛋，就在我們倒數第二天在伊朗逛市集的時候，就看到一個推車的小販在賣「魚蛋」！真的嗎？那當然不是真的，如果真的有，相信我們和團友們都會發瘋的把他圍著，要了他全部的「魚蛋」。其實那些一顆顆黃色圓圓的東西是甚麼呢？那應該是類似洋葱頭的東西吧(最好有人告訴我到底是甚麼)。我在吃自助餐時嚐過，起初以為是薯仔，怎知一口咬下去是「腍糍糍」的，味道我覺得不好吃。可當地人卻又十分喜愛，看這小販生意滔滔便知道。
伊朗雖然是回教國家，但也有啤酒賣，但那是無酒精的啤酒。領隊說，相片中「I」字頭的蕃石柳味啤酒是最好味的。我嚐過了，覺得也不錯。就好似香港的JOLLY SANDY般，但是無酒精的。
蛙人試過相片中紅色的無酒精啤酒，看到了嗎？罐上是標著0%酒精的。到底伊朗是否真的沒有有酒精的飲品呢？領隊說設拉子Shiraz的紅酒可不錯，當地是有種植萄葡，弦外之音，大家都明白了吧？
由於在伊朗旅遊正是聖誕節，我們都想到了火雞。領隊說團餐沒有啊！可我們在街上看到了這個！天啊！那好像很美味的樣子，只是我們都只能看，不能吃。最後，領隊也讓我們一嚐所願，就是安排了團餐的一間食店為我們安排了燒鴿子，那就是前一篇美食篇所看到的那一款烤鴿子了。
提到了烤雞，我們還遇上了「ZFC」呢！有圖有真相，那真的是「ZFC」而非KFC。哈哈哈！我們看到後都忍不住拿起相機狂影呢！
當我們在波塞波里斯遺址行到累的時候，看到了團友在吃粟米！還是熱辣辣的，又說十分美味，於是我們按他們的指示，尋找伊朗粟米的芳蹤。哈哈哈，就是這個俊男在賣粟米的了！
別只看俊男，看看他在玻璃碗中製作的粟米吧！除粟米外，還有一些感覺好像午餐肉的肉碎。醬料除了有沙律醬外，遇有一些好像是七味粉般的粉末。
這是完成圖，味道很不錯，微辣的沙律醬伴上粟米午餐肉碎，在寒天之中捧著熱乎乎的食物，啊！好溫暖的感覺。
但人就是愛挑戰，吃了暖烘烘的粟米，團友和當地領遊介紹我們吃藏紅花雪糕。又寒地凍吃雪糕？！如果那不是伊朗最著名的藏紅花，我真的不會試！由於我從沒有吃過藏紅花，所以我也不知道味道如何。單說這雪糕，我只吃到甜甜的味道，難道藏紅花就是這樣的？領隊說藏紅花比較涼，有身孕者不宜吃。長青春痘可吃，出麻身體很癢可用來煲水作洗澡水，那會讓患者很舒服呢。
伊朗除了藏紅花出名外，另一出名的食物就是無花果，我當然不會錯過。我們在一間專賣乾果店裏賣到的。由於店內人多，這是我回香港後補影的照片。這無花果乾的味道就跟一般乾果一樣，是甜甜的，不同的是無花果內的籽，在你嘴嚼之時，會令你吃下去時有一種很好玩的感覺。在工作悶時拿一顆來咬咬，倒可以輕鬆輕鬆一下。
購買這無花果乾的店舖沒拍到照片，就來另一間賣相類的店子充當吧。看來伊朗的人是很喜歡吃乾果和果仁的。這店也給我們的團友買了不少食品啦！我雖然早前已買了不少，但也買了一些巧克力和葡萄乾回去。這店的老闆比較老實，不會騙我們遊客，不像之前一間店舖。老闆會慢慢跟我們算錢，因為伊朗的幣值真的會讓我們頭昏的，他還幫我們好好包裝食物。
伊朗的香料也是很出名的，五顏綠色的，不善做菜的我當然不知是甚麼名堂，就只有拍影的份兒。這是在設拉子瓦基爾市集內拍的照片。
這是在設拉子街上拍到賣香料的店子。
看！這是甚麼呢？礦泉水？可口可樂？這來這些是玫瑰花水。原來伊朗人很喜歡在食物中加入玫瑰花水的，特別如蛋糕等食物。領隊說他可不欣賞，因為那好像在吃肥皂一般。除玫瑰花水外，還有玫瑰花精油，有些團友買回去當手信。
我本來以為只有土耳其才會啫甜，原來伊朗人也一樣。在國皇廣場的店舖，就有不少是賣糖果的。這是其中一間。
其中他們常吃的糖就是這樣一大片一大片的。
又或是這樣一塊一塊的。這些糖怎樣用呢？其中一種用途就是用來喝茶。他們不像我們喝奶茶般放進茶內，而是把糖先含在口中，然後再喝茶的。所以他們有一種小型棒棒糖式的送茶糖，只可惜我沒影到相片。
令我們吃一驚的是，我們發現伊朗有爆谷賣！味道有很多種，我試了一種是鹹鹹的，很一般。由於老闆好像不想做生意的，我們的團友購物的熱情給澆滅了。於是爆谷就原封不動的躺在哪裏了。
最後，就讓我們看看在設拉子街上閒逛見到的食物吧！這是買便吃的店子，吸引我們的不是它賣的包和困汁，而是它排列罐頭的方法。伊朗的果汁對我們來說算是有點貴，所以我們都很少會買來享用。
這一張也是在街上的小店拍到的，那些好像是豆漿的東西，是羊奶嗎？伊朗人愛飲羊奶的。不過，那些一包包懷疑是羊奶的東西，上面有一些好像是菁苔的綠茸茸的東西，我就不敢試了。
訂閱：
文章 (Atom)