星期六好節目：灣仔自然徑+甘牌燒鵝

星期六，又到灣仔去。這是為了學校的戶外活動而到灣仔自然徑探路。斜路有點難走，在拍這種小草時，我還差點滑倒呢！這小草是我行山時最愛受和最愛拍的小草。

除了自然徑，我們還順道走走寶雲徑一段，看到這界碑。這是我第一次看到的界碑。

就在寶雲徑起點，也是我們當天的終點，看到有一把一些果實排在欄柵上，覺得很有趣，於是便拍了留念了。

乘車回到灣仔，開始尋吃。本來走進了街市大樓，發覺我們想要找的惠記是在另一個街市大樓。星期六六時半了，要快點找到吃的才可以。乘電梯到了街市樓下，看到對面有一燒鵝店人頭湧湧。蛙人很快在「開飯」找到了它，說是名店可以一試。哈哈。於是我們過了碼路，取了籌號，要等六個號碼，我們決定等一下。

在門外等候的人羣原來有不少是外賣的。店舖不算大，只能容下三十多人，相信附近的街坊要吃燒鵝的話，寧買回家吃吧。

等了約廿多分鐘，我們可以入座了。當然不會有二人雅座，我們和另外一對男女坐了四人座位。

為何說這是名店呢？因為這是鏞記第三代人開的店。話說鏞記第二代爭產，大少輸了。這是大少的後人開的店子，所以以鏞記的大名，慕名來試的人自然多。我沒吃過鏞記，所以未能跟之作比較。

我們點了一個韭菜花鵝紅($45)，一碟甘牌燒鵝飯($45)和一碟化皮乳豬飯($55)。我沒有打錯字啊！那真叫做化皮乳豬飯，餐牌是這樣寫的。旁邊的一對男女要了甘牌燒鵝半隻和兩碗白飯，他們來真的是攻燒鵝的。

鵝紅來了。這鵝紅跟我平時吃到的豬紅不同，它腥味不重，而且比較軟滑。韭草花嫩且鮮甜，很爽脆。兩種食物伴著一起吃是最好吃，分開吃就沒那麼好吃了。那就是一加一不只等於二的道理。

鵝飯來了。飯看上去了一粒粒散開的，而且醬油的顏色較淺。蛙人初時還常請店員加醬油，我說還是先吃才算。原來飯是有醬油香味的，而且一點也不淡。至於燒鵝，皮尚算脆，但肥油和骨頭多於肉。難怪旁邊座位的男女要半隻燒鵝。相信一般的燒鵝飯就如我們一般，是切剩的部份。看來要試真這兒的燒鵝便要叫上庄($128)、下庄($148)、半隻($238)或全隻($468)了。又或者叫燒鵝髀飯($80)會較佳了。

就以我吃到的燒鵝來說，雖然油多，但那油一點也不膩，而且充滿油香。味道是不錯，就只是怕多吃不健康。肉質偏韌了一點點。飯不夠熱，飯粒是呈一粒粒的，而不是黏在一起的那種。伴菜有一條，是鮮甜的一種。碟頭飯量不多，鵝的份量也當然不多。那個燒鵝甜酸醬非常好吃呢！

另一個乳豬飯，乳豬皮非常鬆脆，肉和皮的份量差不多是一半，肥肉不多，很好吃。不過這乳豬多吃會有一點點膩的感覺。 乳豬醬的味道也不錯。

最後，我們另加了一個海蜇燻蹄($55)。海蜇不錯，很爽口。燻蹄偏韌了一點。附上的那個汁，沒甚麼特別，不醮較好吃。

 吃飽飽，在門外看廚窗。燒鵝頭掛滿兩行，原來是小吃的一種，要十六元一個的。我們就不懂吃這個。 

還有兩大隻完整的燒鵝啊！

我們還會再來，不過下次要叫鵝髀或上、下庄燒鵝才能試真一點。

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再次來到甘牌燒鵝：http://squirrelmkc.blogspot.hk/2014/09/blog-post_27.html