深水埗蘇記：美味豬扒豬潤麵

最近天氣麻麻地，又寒地又凍。今天沒有下雨，雖然天陰陰，但被困了一段日子，好想出門吃好東西。既然沒下雨，應該不怕鐵皮屋吧，那就到深水埗的蘇記去。

開飯地圖標明在深水埗港鐵站出，但我決定在石硤尾出。一來不用多坐兩個港鐵站，二來石尾出好像途經的街道較少，對我這個專門迷路的人來說，好像是較好的選擇。反正地圖顯示它在兩個港鐵站之間。

在石硤尾A出口出，直走，過馬路，直走，再拐灣過馬路，再直走，便見耀東街。這條街內有好幾間鐵皮屋，包括想去試試的長發麵家，不過今天很想吃豬扒，當然毫不猶疑地走進蘇記。

已是下午一時多，客人不算多，或許是因為天氣麻麻吧。算了一張接近鐵皮廚房的桌子坐下來。雖然心裏已決定好吃甚麼，但也得看看餐牌有沒有想要的飲料。我坐下來擰轉身看看掛在牆上的餐牌，肯定有檸蜜，再回頭準備叫食物之時，一個姐姐已給我餐牌。我笑了笑，便說：「豬扒豬潤麵......」，姐组向廚房大喊：「扒潤麵~」，我再準備叫時，又聽到廚房回音：「扒潤麵~」哈哈，真有趣。等聲音過後，我再說：「熱檸蜜。」於是姐姐重複，再有廚房的回傳。

坐著等吃，擔天望地，今天的景色就是這樣。這兒的衞生情況一般，比起大坑或上環的鐵皮屋來說較差。其實我早於一兩年前已經過這兒想吃豬扒麵，只是當時跟蛙人一起，蛙人說我應該受不了此等環境，所以沒來。想不到今天竟又來了。可能今天人不多，車不多，空氣比較流通，感覺好多了。

 熱檸蜜很快到來，在只有約十度左右的日子，喝一口熱飲，就算是很一般的熱檸蜜，真的如天賜甘露。檸蜜很甜，勝在檸檬片不少，酸酸甜甜的不錯。

再等一會兒，我的豬扒豬潤麵到了。熱呼呼的有煙從碗裏冒出來，真讓人感動。單看那個湯是濃濃的顏色，已叫人心動。

喝一口湯，好味。再吃一片豬扒，好好味。雖然是薄切豬扒，但一點也不韌，仍保有肉汁，另外亦吃到了一點點的黑椒。豬潤亦是薄切，咬一口便覺有酒味，完全沒有豬潤的羶味，真不錯。這豬扒比起大坑的好味多很多。豬潤比維記的呢，是各有特色。湯呢，這更是大勝大坑的一間。平時我很少喝這種麵的湯的，也忍不住喝了一半。至於麵，沒甚麼特別，就是一般茶餐廳能吃到的。當然這兒也有一丁麵可點，但既然來到這種食肆，自然就要這種麵較有風味。重要的是，麵沒給煮得過火，變腍，就可以了。

因為人客不多，我可以慢慢吃我的麵，還可以聽聽街坊門的對話。有人要麵要多點湯，有人指明要荷包蛋。這一切要求都能一如所願。

這是我的位置剛好對著的廚房，我身後的舖位是用來儲藏貨物，還有貓兒在的地方。廚子不忙的時候，便和對坐的食客在聊天，看來他們既是街坊又是友人。

今天談的似乎是一摏慘事。故事是關於一個老人，他的老婆仔女媳婦都對他不好。結論是人會變，怎樣也要留點錢給自己，不要全給老婆子女，否則他們一變，境況便悽涼了。在這種天氣訴說著這個故事，真讓人感慨。

麵吃完了、檸蜜也喝光了，故事亦結束了。是時候結帳了吧。貓兒就在這時爬到我旁邊的椅子上，看看街外的風景。慶幸牠的貓尾沒掃我的腿，其實天氣冷，我的褲子厚厚的，掃我也不會癢。牠也沒爬上桌子上嚇著我。是跟我說再見，或是嫌我太八掛，要我走呢？　

怎樣也好，結帳收$44，一個字：「值！」

臨走時，看看對面的長發麵家。咦？有舖位吃麵，但人不多。再往前走一點，發覺長發也有大排檔位啊！可是哪兒看上去有點黑，而且沒今天的蘇記通爽，看來我得再克多一點心理障礙才能來。誰叫我是玻璃肚子呢。